图片黑丝 91

主料： 精排350g

花椒骨浸泡料：好意思极鲜味汁20g  干青花椒25g  整葱15g  姜片15g  水150g

花椒骨腌料：好意思极煲仔酱15g  鸡蛋黄15g  花雕酒15g  低筋面粉14g

生粉10g

制作作为：

1. 排骨搞定：

将排骨改刀成8cm*1cm的段。

将排骨泡入碱水中（每500g水加入3g石粉），浸泡1小时。

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冲洗干净后沥干水分。

2. 浸泡：将搞定好的排骨放入花椒骨浸泡料中，浸泡3小时。

捞出排骨，沥干水分。

3. 腌制：

将沥干水分的排骨放入花椒骨腌料中，搅动均匀，腌制一段技巧（忽视30分钟到1小时）。

4. 烹调：

把柄个东说念主喜好遴荐烹调神志，不错是煎、炸、烤或炖等。

煎或炸时，确保排骨名义金黄酥脆。

炖煮时，不错加入适量的调料和汤汁，慢火炖煮至排骨熟烂入味。

领导：

碱水的作用是使排骨更嫩滑，但要小心碱水的浓度，幸免过于碱性。

浸泡和腌制技巧不错把柄个东说念主口味诊治，技巧越长黑丝 91，滋味越浓郁。

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