常州天然名气不如苏州和无锡文轩 探花，但相同有着自成一片的饮食文化。

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迎桂馒头

常州迎桂馒头独创于1911年，由万华茶肆名厨王永生等创建，迄今已有113年的历史。其牌号小笼包是许多当地东谈主早餐的标配，皮薄汁多，鲜好意思可口，历经百余年照旧颇具东谈主气。店里的豆腐汤的特有配方，再加上特质豆斋饼，齐独具风姿。

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迎桂的小笼包并不是固守传统，一成不变的。举例1949年，就对馅料进行转变，将正本拌在肉馅中的蟹油放在肉馅之上，尖端封口处缀以蟹黄，称为“顶黄加蟹小笼包”，蟹油金黄闪亮，蟹香扑鼻，既好意思不雅又厚味。此外还不休推出新品，包子有菜包、肉包、萝卜丝包等口味，糕点有传统的麻团、糍团、重阳糕、鲜肉月饼、巧果、麻糕等，也有水塔糕、紫薯包、凤梨卷等现代糕点，更有馄饨、面条、各色砂锅。

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封缸酒

常州丰登封缸酒的历史可以追预想明朝洪武元年（1368年），迄今已有656年历史。其源于汉朝的“杜酒”，元朝末年朱元璋路经金坛品味了当地的杜酒，奖饰“醇稠如蜜，神清气爽，可谓酒中之王也”。并命东谈主将剩余的酒封存起来，埋于地下，登基后再掀开酒再品，酒香充足，酒质醇厚，味甜爽口，比之前风姿更好，于是把杜酒更名为“封缸酒”并定为贡酒。

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1956年，国营金坛酒厂成为金坛丰登酒业，继续传承金坛封缸酒的酿制工艺。封缸酒制品光线金碧天然，不加色素，澄晴朗澈，久藏不浊，酒性中庸，醇稠如蜜，馥郁芳醇。虽说特质在于“醇稠如蜜”，可是因为糖渡过高，不仅不符合目下东谈主的健康理念，也不利于存贮，后流程时期矫正，让古法酿酒时期喜悦出的新的人命力。

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淫咪咪

康王芝麻糖

常州康王芝麻糖独创于清光绪二十三年（1897年），迄今已有127年的历史。开始是一个家庭小作坊，每天作念完芝麻糖后或沿街售卖或到船埠东谈主多的处所摆摊，因为制作的芝麻糖香甜酥脆不粘而深受深爱，贸易可以。到了第二代传承东谈主时有实力自建厂房，让康王芝麻糖产量大增。第三代传承东谈主则将芝麻糖的销路，蔓延到无锡、苏州、上海、南京等地。就这么代代传承发展，到如今已传承了五代东谈主。

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天然常州芝麻糖的历史可以追预想唐宋时间，可谓历史颇有悠久。可是如今，康王是常州地区唯独一家限度坐褥芝麻糖的企业，这份延续一百多年的坚握不仅仅贸易，更是对当地历史东谈主文的传承。为了得当如今的期间发展，康王推出了无蔗糖芝麻糖，还推出了酥糖、粽子糖、牛皮糖、花生糖、麻糕等。

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